抹茶相思蛋糕 Green Tea Ogura Cake

这款蛋糕虽然烘过很多次了，

可是却吃不腻~

蛋糕在烤箱里烘着时，

满屋子蔓延着抹茶的香味。

说真的，抹茶相思蛋糕真的很好吃。

让人吃了一块接一块~

抹茶相思蛋糕 Green Tea Ogura Cake (7寸)

参考：Aunty Young

材料A:
蛋黄            5个
全蛋            1个
盐                1/4 tsp
油                70g
鲜奶            60g
抹茶粉        8g
低筋面粉    80g

材料B:
蛋白            5个
糖                90g
塔塔粉        1/8tsp


做法：
1）材料A：将蛋黄、全蛋、油、盐、鲜奶以打蛋器打至起小泡，筛入粉类拌匀。

2）材料B：将蛋白加入塔塔粉打至起小泡，糖分三次加入，打至硬性发泡，备用。

3）将做法1）和2）以切拌法拌匀。

4）倒入7寸方模里，以蒸烘法160度烘60分钟。

温馨提示：

1）打蛋白的碗里不能有油和水，否则蛋白打不起。

2）烘蛋糕的温度自行调整，因为每个烤箱的热情度都不同。

3）做法1）倒入粉类后，搅拌至无粉状即可，避免过度搅拌。

4）蒸烘法是模子外面放更大的模，大模里装入适量的水，并一起入烤箱。

其实这款蛋糕的原食谱里有放蜜红豆，

由于家里没有蜜红豆所以没加入

不过没放红豆也蛮好吃的。

[ p.y ]