这是我第二次尝试的mille crepe，因为第一次煎的饼皮太厚，口感不佳，所以忍不住又再次挑战了。
这次饼皮煎得非常薄，好不容易煎好饼皮，才发现鲜奶油坏掉了，重新购买的鲜奶
法式蓝莓千层蛋糕 Blueberry Mille Crepe
饼皮：
材料A:
鲜奶 225g
蛋 135g
面粉 65g
糖粉 28g
盐 1/4 tsp
材料B:
牛油 30g (隔水融化)
做法：
1）将材料A搅拌均匀后过滤，休面30分钟。
2）煎饼皮前加入材料B，拌匀。
3）将不沾平底锅烧热至冒烟后关小火，用勺子舀入适量的面糊，并迅速将锅转一圈让面糊沾满锅底。
4）当饼皮煎至微黄后翻转至另一面，微煎后取出，重复至面糊煎完。
馅料：
植物鲜奶油 325g
蓝莓酱 适量
做法：
1）鲜奶油打至浓稠，分成两份，其中一份加入蓝莓酱拌匀，2份馅料一起备用。
组合：
1）铺一片饼皮在蛋糕板上，涂抹一层蓝莓馅料，接下来两层重复做法。
2）第4层到第7层每层涂抹原味馅料。
3）重复做法1）和2）至完。
温馨提示：
1）每舀面糊必须先搅拌再煎，以免面糊变得浓稠。
2）鲜奶油分量自行调整。
3）打鲜奶油前准备一个大盆，并且放入冰块，再把装满鲜奶油的碗放在上面拌打鲜奶油。
4）这款蛋糕必须放入冰箱冷藏后再享用。
[ p.y ]
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